Devlet Planlama Teşkilatı'nın da desteklediği proje ile Türk bilim adamları, peynir atık suyundan alkol üretti.
Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Abdurrahman Tanyolaç başkanlığındaki araştırma grubu, peynir atık suyundan etil alkol üretimi için proses geliştirdi.
A.A muhabirinin sorularını yanıtlayan Tanyolaç, Türkiye'nin yıllık süt tüketiminin 6 milyon ton civarında olduğunu ve bunun yaklaşık yüzde 20'sinin, 24 bin üretici tarafından peynir ve türevlerini elde etmek
için kullanıldığını anlattı.
Yaklaşık 1 litre proteini alınmış peynir suyunda 45-50 gram civarında laktoz (süt şekeri) bulunduğunu, ancak laktozun sadece belirli mayalar tarafından kullanılabilmesinden dolayı söz konusu atık suyun özel bir arıtma gerektirdiğini anlatan Tanyolaç, dünya piyasasında peynir suyu tozunun kilosunun 1,5-2,0 YTL'den satılabildiğini, proteini alınmış peynir suyunun "para etmediğini ve bu sebeple problem bir atık" olduğunu kaydetti.
AB'nin, yasaların zorunlu kıldığı için ileri atıksu arıtım prosesleri kullandığına belirten Tanyolaç, Türkiye'de ise söz konusu atığın büyük bölümünün arıtılmadan akarsulara ve denizlere...