Ramazan ayına sayılı günler kala geçmişte evlerde yaygın olarak yapılan bakır kap, tencere ve kazan kalaylatma geleneği günümüzde neredeyse tamamen ortadan kalktı. Artan maliyetler ve modern mutfak ürünlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte bakırcı ustalarına olan talep büyük ölçüde azaldı.
Bir dönem Ramazan’dan haftalar önce bakırcıların yolunu tutan vatandaşlar, bakır eşyalarını kalaylatarak iftar sofralarına hazırlık yapardı. Ancak son yıllarda hem bakır hem de kalay fiyatlarının yükselmesi ve alternatif mutfak gereçlerinin yaygınlaşmasıyla bu gelenek eski canlılığını kaybetti.
“Ramazan öncesi yoğunluk bitti”
Bayburt’ta uzun yıllardır bakırcılık yapan Yusuf Öztürk, mesleğin yok olma noktasına geldiğini belirtti. Bakır kapta pişen yemeğin lezzetinin farklı olduğunu vurgulayan Öztürk, "Eskiden Ramazan'a bir ay kala ciddi bir hareketlilik olurdu. Şimdi ise kalay için gelen neredeyse yok. Bakır ve kalayın pahalı olması nedeniyle vatandaş artık tercih etmiyor" dedi.