Bayburt’un yöresel lezzetlerinden biri olan tel helvası, Ramazan ayında iftar sonrası vatandaşların vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor. Büyük bir emek ve ustalık gerektiren tel helvası, saatler süren zahmetli bir sürecin ardından dakikalar içinde tüketiliyor.
Tel Helvası Yapımı Saatler Sürüyor
Bayburt’ta Ramazan ayının en çok aranan tatlılarından biri olan tel helvasının yapımı büyük sabır ve güç gerektiriyor. Kol kuvvetiyle yapılan tel helvası, en az 6 kişinin bir araya gelmesiyle 2,5 saat süren bir süreç sonunda hazırlanıyor.
Yöresel geleneği yaşatmak isteyen köy sakinleri, tel helvası yapımını türküler ve maniler eşliğinde gerçekleştirerek kültürel mirası yaşatıyor. Eksi 20 dereceyi bulan hava koşullarına rağmen büyük bir özveriyle yapılan tel helvası, iftar sofralarında dakikalar içinde tüketiliyor.
Başçımağıl Köyü’nde Asırlık Gelenek Devam Ediyor
Bayburt’a 42 kilometre uzaklıkta bulunan Başçımağıl köyü sakinleri, tel helv...