Bayburt'un Şingah Mahallesi'nde yaşayan kadınlar, kışlık hazırlıklarını imece usulüyle yapıyor. Kadınlar, hem Bayburt'a özgü lezzetleri hazırlıyor hem de komşuluk kültürünü geleceğe taşıyor. Semaverde demlenen çayın dumanı yükselirken, mahallede işler dayanışma içerisinde gerçekleştiriliyor.
Mahallenin bir köşesinde toplanan Şingahlı kadınlar, işe önce semaver yakıp, çay demleyerek başlıyor. Sıcak çaylar eşliğinde kollar sıvanıyor, ardından kış hazırlıklarına hep birlikte başlanıyor. Bayburt'un vazgeçilmez lezzetlerinden pazı (pancar) turşusu için büyük kazanlar yakılıyor. Temizlenip ayıklanan pancar sapları kaynatıldıktan sonra soğuk sudan geçirilip, bidonlara dolduruluyor. Tüm adımlar geleneksel yöntemlere uygun bir şekilde sürdürülürken, yapılan her işte sohbetin ve yardımlaşmanın sıcaklığı hissediliyor.
YÜN DİDİKLEME VE TURŞU HAZIRLIĞI EL BİRLİĞİYLE YAPILIYOR
Bayburt'ta yün yastık ve yorganlara ilginin fazla olması nedeniyle her yıl bu aylarda yün yıkama, çırpma ve didikleme işleri de imece usulüyle yapılıyor. Komşularının işine el atan kadınlar, yünleri tek tek didikleyip çırpılmaya hazır hale getiriyor. Böylece, bir kişinin günlerce uğr...